[ 概要報告 ]
分野名：自然毒等による食中毒
衛研名：新潟県保健環境科学研究所
登録日：2017/04/03
最終更新日：2017/04/03
事例発生日：2016年4月3日
事例終息日：2016年4月4日
キーワード：自然毒、イシナギ肝臓、レチノール、ビタミンA
原因物質：レチノール
患者被害報告数：2名
死亡者数：0名
発生地域：新潟県
概要：
ビタミンAが多量に含まれるため販売が禁止されるイシナギの肝臓が、スーパーマーケットで2パックに分け2グループに販売された。このうち1グループ2人の喫食者が発熱、おう吐、皮膚の剥離等の症状を呈した。
4月3日午後8時頃家庭で調理し喫食し、4月4日午前4時頃から発症した。なお、患者は4月8日時点では全員快方に向かっていた。