生活環境研究部

 

特任研究官
温泉川 肇彦YUNOKAWA Toshihiko

 

研究室番号: 別館棟3階311号室
分野名: 衛生環境管理研究領域
キーワード: 食品衛生施策、食中毒調査、HACCPシステム
<研究者の研究実績ページ>

研究テーマ・概要

食品衛生:衛生管理システムと食中毒対応

 我が国は食糧の多くを海外依存しており、その安全対策は国際的な協調が必要です。一方、国内の食品事業者は中小企業がほとんどのため国際基準に調和した安全システムの導入には工夫が必要です。また、食中毒の対策や調査においても国内の状況に適した方法が求められます。このような国内に適した食品の安全確保施策の国内への導入等を目指しています。