これまで、野生動物の肉や豚レバーなどの豚由来の食品については十分加熱調理を行うよう注意喚起をおこなう旨をお願いしているところであるが、今般、北海道において発生したＥ型肝炎事例について、原因として飲食店で豚レバー等の豚由来… 続きを読む »

急性の脳症を疑う事案の発生についてお知らせしたところですが、本件の原因究明のため、急性の脳症が疑われる事案が発生した場合は、患者、患者と疑われる者（以下「患者等」という）の発症前におけるスギヒラタケの摂食状況を患者等本人… 続きを読む »

今般、新潟県及び山形県において急性の脳症を疑う事案が発生しており、これまでに、これらの事案において発症者は腎機能の低下の状態を有し、スギヒラタケの摂取があるとされています。スギヒラタケは従前から食用キノコとして摂取されて… 続きを読む »

青酸化合物、有機リン系農薬など15品目の中毒起因物質の迅速検査法を広島大学法医学がまとめていますが、これらの迅速検査法のwebでの活用をはかるため、広島大学法医学と国立衛研安全情報部が協力してWebシステムを作成しました… 続きを読む »

米国国内において、炭疽菌、リシン等の汚染の恐れのある郵便物等が送付される事案が発生していることから、国内においても同様の事件発生に備え、添付した通知等を参考とし対応体制を再度の確認の上、適切に対応されたい。あわせて、CD… 続きを読む »

薬毒物迅速検査法に関するWebシステムのご紹介です。 　青酸化合物、有機リン系農薬など15品目の中毒起因物質の迅速検査法を広島大学法医学がまとめていますが、これらの迅速検査法のwebでの活用をはかるため、広島大学法医学と… 続きを読む »

インゲン豆は通常の調理法（水に十分浸してから、沸騰状態で柔らかくなるまで十分に煮る）を行えば、食品安全上全く問題ありません。今般、テレビ番組で紹介された調理法により、加熱不足の状態となった白インゲン豆を摂取したことによる… 続きを読む »

（肝臓疾患、免疫力の低下などを基礎疾患として持つ方や貧血の治療で鉄剤を内服している方へのビブリオ・バルニフィカス感染症に対する注意喚起） ビブリオ・バルニフィカスによる重篤な感染症についての研究結果が取りまとめられたこと… 続きを読む »