『保健医療科学』 -Journal of the National Institute of Public Health-
『公衆衛生研究』 第50巻 第2号 （2001年6月）
ISSN 0916-6823
特集：食品衛生管理とHACCP
巻頭言
- 食品衛生管理とHACCP
（116KB）
山崎省二 Page 59
特集
- HACCPシステムとその動向（332KB）
山崎省二，藤原真一郎 Page 60-65 - HACCP適用の現状と課題（248KB）
藤原真一郎 Page 66-69 - 食品安全を確保するための新たな方法とその取り組み（312KB）
温泉川肇彦 Page 70-74 - 食品保健行政とHACCPシステム（264KB）
河村成彦，松岡隆介 Page 75-78 - HACCPシステムに係る食品衛生監視員の教育訓練（252KB）
佐藤吾郎 Page 79-84
研究業績目録
- 平成12年（2000年）研究業績目録（1MB）
Page 85-125