平成２２年度


［報告書全体（計152頁、9.8MB］
A. 総括研究報告

　口腔機能に応じた保健指導と肥満抑制やメタボリックシンドローム改善との関係についての研究（安藤雄一）

B. 分担研究報告
１.地方自治体が実施する特定保健指導に早食い是正の行動目標を追加した介入研究の 実施とプロセス評価（安藤雄一 石濱信之 古田美智子 橋本直子 城田圭子 大津孝彦 青山旬 佐藤眞一 深井穫博 森田学）
２.「歯科保健指導が肥満に及ぼす効果 -観音寺市における調査-」分析結果（森田学 木村年秀 古田美智子）
３.千葉県における国保特定健診データを用いた食べる速さと肥満の関連および歯周疾患 検診の実施状況（佐藤眞一 柳堀朗子 高澤みどり 安藤雄一）
４.「特定健診対象者における早食いと検査結果と生活習慣に関する観察研究」 -大分県:H20年特定健診データから-（柳澤繁孝 大津孝彦 神崎夕貴）
５.「咀嚼回数に関する基礎的研究」 咀嚼回数カウンターによる食品別咀嚼回数の検討（花田信弘 塩澤光一 中道敦子）
６.「咀嚼回数に関する基礎的検討」: 岩崎正則 葭原明弘 伊藤加代子
７.咀嚼能力・早食い・栄養摂取等に関する疫学調査(島根県邑南町)（富永一道 安藤雄一）
８.保健・栄養指導時に活用可能な咀嚼能力チェックリストの開発とその応用性の検討（三浦宏子 佐藤加代子）
９.研究班ウェブサイト「咀嚼指導のページ」の作成（安藤雄一）
10.咀嚼指導法および咀嚼指導マニュアルの開発と普及に向けた意見交換会（伊藤加代子 安藤雄一）


C. 研究成果の刊行物・別刷　
１.試作した”咀嚼回数カウンター”の精度について（塩澤光一 花田信弘）