専門分野

公衆栄養学、栄養教育、国際栄養

人材育成

専門課程
1 保健福祉行政管理分野分割前期（基礎）　必修科目「地域診断演習」責任者
2 地域保健福祉専攻科　必修科目「地域診断演習」責任者
3 保健福祉行政管理分野分割前期（基礎）　対人保健、科目担当者

短期研修
1 健康日本21(第三次)推進のための栄養･食生活の施策の企画･調整に関する研修 副主任
2 健康・栄養調査等を用いた健康増進計画等の推進状況モニタリング分析技術研修 副主任

研究実績

研究調査報告書

1 石川みどり．研究代表者．科学研究費助成事業（学術研究助成基金助成金：基盤研究C） 「加齢に伴う食事摂取と栄養・健康状態の変化：国民健康・栄養調査の出生コホート分析」（22K11820）令和4-7年度研究実績報告書．2026年.

2 石川みどり，他．研究代表者．科学研究費助成事業（学術研究助成基金助成金：基盤研究C）．「国民の血圧の経年的な低下への食事摂取と日常生活ストレスの寄与の解明」（25K14805）令和7年度研究実施状況報告書．2026年.

原著論文

1 Ishikawa M, Iwasaki M, Tano R, et al. Dietary and oral factors associated with eating slowly and chewing well: a National web-based study. Sci Rep 2025;15, 40677. https://doi.org/10.1038/s41598-025-17631-9.

2 Ishikawa M, Hemmi O, Wada Y, et al. Efforts and systems by local governments to improve participation rates in national and local health and nutrition surveys in Japan: Findings from a workshop 2019–2024, PLoS ONE. 2025;20(3); doi.org/10.1371/journal.pone.0314798.

3 Ishikawa M, Yokoyama T, Hemmi O．Aging-related changes in protein and fat intake and their related meal types factors by longitudinal birth cohort analysis using the National Health and Nutrition Survey in Japan from 2001 to 2019, Journal of Nutrition, Health and Aging,2024;28(1); doi.org/10.1016/j.jnha.2024.100351.

4 Ishikawa M, Morinaga Y, Haraikawa M, et al. Gap between the concerns of healthcare professionals and parents’ perceptions regarding dietary habits for 18-month- and 3-year-old children in Japan. BMC Public Health, 2023; 23, 1891. https://doi.org/10.1186/s12889-023-16743-z 2023

総説

1 Ishikawa M, Yokoyama T. The relationship between individual and environmental factors related to health, nutritional status, and diet in elderly people living alone in Japan. Nutrition Reviews, 2023:81(1):91-94.

2 石川みどり．地域の食文化を生かして住民の栄養課題の解決に取り組む，日本の管理栄養士・栄養士たちのグローバルチャレンジ～JICA栄養士隊員の活動を通じて～，臨床栄養148(7)．医歯薬出版，2026：6月．P.993-996.

3 石川みどり，横山徹爾．自治体の健康増進計画に関する国立保健医療科学院の研修，健康日本21（第二次）最終評価－都道府県等健康増進計画のためのメッセージ-，保健医療科学，2022; 71(5):416-431.

著書

1 石川みどり．地球規模の健康・栄養課題と誰一人取り残さない取組みへの挑戦, SDGsと栄養・食，臨床栄養140(6)(5臨時増刊). 東京：医歯薬出版；2022:5月．P.790-798.

学会発表

1 Ishikawa M, Hemmi O, Yokoyama T. Aging related changes in protein intake and meal types in Japan, 19th International Congress of Nutrition and Dietetics, June 2024, Toronto, Canada.

2 石川みどり．健康な食へのアクセスの視点を取り入れた栄養教育と地域の食環境整備，第７７回日本栄養・食糧学会，シンポジウム：研究成果を栄養教育に生かす　2023年5月；札幌，第77回日本栄養・食糧学会抄録集，p.168.

リサーチマップ

   https://researchmap.jp/read0150233

社会貢献

・国際協力機構　技術専門員（栄養）

・厚生労働省 平成27年度乳幼児栄養調査研究会委員
　(https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000134208.html)

その他（受賞歴等）

・「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド」詳しくは、科学院ホームページ
　(https://www.niph.go.jp/soshiki/07shougai/youjishokuguide/）を参照